Архив по категории:Рыба и морепродукты

Воздушное сырное суфле с треской.

Воздушное сырное суфле с треской. Это мой первый опыт приготовления какого-либо суфле. И точно могу сказать, что первый блин комом не вышел :). За основу рецепта я взяла способ приготовления рыбного суфле из книги великолепной Джулии Чайлд. Правда не обошлось без моих вмешательств и в итоге выш[...]

Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром

Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром. Очень вкусная рыбка - сытная. И начинка великолепно сочетается со вкусом скумбрии. Ингредиенты: Приготовление: Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 [...]

Мидии запеченные с лимоном и чесноком

Мидии запеченные с лимоном и чесноком. Эти мидии готовил муж, а я в данном случае исполняю роль секретарши и записываю за ним рецепт, ну и краем глаза, конечно, контролирую процесс. Мидии получились натуральные без всяческих сливок, сметаны и прочего. Приятно иногда ощутить «чистый» вкус продукта[...]

Запеченная красная рыба в кефирно-имбирном маринаде

Запеченная красная рыба в кефирно-имбирном маринаде. Наверное я повторюсь, но рыбу готовлю частенько. И в основном из-за мужа – любителя морепродуктов. Но все же должна признать, что это очень ценный продукт с точки зрения здорового питания, а красная рыба, как известно, является неплохим источни[...]

Лимонно-чесночное филе хека

Лимонно-чесночное филе хека. Вообще рыбу не очень люблю, готовлю в основном ради мужа, ну и для разнообразия рациона. Я больше любитель мяса. Однако, эта рыбка получилась нежная, со слегка сливочным вкусом за счет того, что запекалась в сливочном масле. Брала замороженное филе: удивило, что при р[...]

Скумбрия, запеченная с соусом Песто

Скумбрия, запеченная с соусом Песто.Соус Песто можно купить готовый в супермаркете или приготовить самостоятельно. Здесь у меня есть рецепт. Но в этот раз мне пришлось купить готовый, потому как не нашла ни в одном магазине свежий базилик. Достаточно интересный вкус получился - ароматная скумбрия с [...]

Мидии, запеченные под сливочным соусом

Мидии, запеченные под сливочным соусом. Мидии в ракушках, конечно, удовольствие не самое дешевое, но иногда можно себя побаловать. К тому же они намного нежнее и сочнее, чем те мелкие, которые валяются в огромной куче других морепродуктов в замороженном виде под названием морской коктейль. Ингре[...]

Белая рыба, запеченная по - итальянски

Белая рыба, запеченная по - итальянски. Для этого рецепта можно использовать филе любой белой рыбы - пикша, тилапия, пангасиус, палтус. У меня пангасиус. В качестве гарнира прекрасно подойдет жасминовый рис. Ингредиенты: Приготовление: Филе моем, натираем солью, перцем и сушеным базили[...]

Жареная семга со сметанно-чесночным соусом

Жареная семга со сметанно-чесночным соусом Долго ходили по гипермаркету, еду добывали. В результате жутко проголодались. Нужно было приготовить что-то очень быстрое и очень вкусное :). Ну вот стейки семги меня и выручили. Получился потрясающий, сытный обед, а  сметанно-чесночный соус придал пикан[...]

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами Родиной паэльи является Валенсия - провинция на востоке Испании. Рецептов паэльи великое множество. Сами испанцы признают, что существует свыше трехсот разновидностей этого блюда. Интересно, что легенд о её происхождении, наверное, столько же, сколько и вариаций приготовле[...]

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге Думаю, что не окажусь одинокой, если скажу, что скумбрию всегда употребляла в покупном копченом виде, ну и как-то соленую покупала :). А тут на глаза попались замороженные тушки. Естественно, я не смогла пройти мимо. Честно скажу это мой первый опыт приготовления ску[...]

Рыба, запеченная с картофельным пюре под соусом Бешамель

Рыба, запеченная с картофельным пюре под соусом Бешамель Думаю, что для этого рецепта подойдет любая рыбка, просто нужно, чтоб она была без костей. Получается полноценное второе блюдо, в котором одновременно и гарнир и рыбка. Ингредиенты: Приготовление: Картофель очистить, отварить в подсоле[...]
 
Яндекс.Метрика