Греческая запеканка

 
 
 

ЛЛюбите сыр? Я просто устоять не могу перед ним. Могу есть его в любом виде, в любое время. Можете себе представить, что со мной было, когда я увидела этот рецепт. Эта запеканка практически сырная! Очень, очень, приочень вкусная. Муж сказал, что хочется есть ещё и ещё. Единственное, для неё используют тесто Фило. Запеканка же греческая и тесто должно быть греческое :). Но к сожалению мне не удалось найти его в наших магазинах. Поэтому решила заменить на обычное слоёное. Итак,

Греческая запеканка

.
Ингредиенты:

  • Яица 5 шт
  • Сыр фета 200 гр
  • Сыр твердый 100 гр (лучше чеддер)
  • Кедровые орешки- 40 гр
  • Шпинат 2 упаковки (150 гр)
  • Слоеное тесто 350 гр
  • Перец, соль
  • Орегано 1 щипотка
  • Мускатный орех молотый 1 щипотка
  • Цедра половины лимона
  • Слив масло 20 гр
  • Олив. масло 2 ст.л
  • Кунжут для посыпки
Приготовление:

Сразу займемся орешками. На сухой сковороде обжариваем их буквально 2-3 минуты.

grecheskaya zapekanka

Фету режем кубиками, твердый сыр трем на крупной терке. Яйца, фету и твердый сыр смешиваем в миске, посыпаем перцем, орегано, солим при необходимости и вилкой все перемешиваем. Не нужно усердствовать, пусть останутся отдельно части белков и желтков.

grecheskaya zapekanka

Добавляем орехи.

grecheskaya zapekanka

Разогреваем 2 ст.л оливкового масла, выкладываем шпинат, приправляем мускатным орехом, трем цедру, слегка солим и добавляем кусочек сливочного масла. Шпинат упарится и потеряет объем.

grecheskaya zapekanka

Добавляем его к остальным ингредиентам начинки.

grecheskaya zapekanka

Бумагу для запекания сминаем и мочим. Раскладываем в форму, смазываем олив. маслом.

grecheskaya zapekanka

Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, посыпаем сладкой паприкой.

grecheskaya zapekanka

Выкладываем начинку. Загибаем края, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом.

grecheskaya zapekanka

grecheskaya zapekanka

Обрываем края бумаги. Ставим в разогретую духовку при 180 гр. на 30 минут.

grecheskaya zapekanka

grecheskaya zapekanka

grecheskaya zapekanka

grecheskaya zapekanka

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: