Куриные рулетики с начинкой из чернослива, яблок и орехов

 
 
 
Куриные рулетики с начинкой из чернослива, яблок и орехов

ООчередное куриное блюдо — если вы заметили у меня здесь курица доминирует над всеми видами мяса. Ну что поделать — такие вот мы куроеды :). Кстати, если у вас на носу какой-нибудь праздник, да даже и без праздника, настоятельно рекомендую приготовить эти невероятные куриные рулеты. Могу гарантировать приятное удивление ваших гостей. :).

Ингредиенты:

  • Филе окорочков (или окорочка) 4 шт
  • Морковь 1 шт средняя
  • Лук репчатый (1 шт в начинку, 2 шт в соус)- 3 шт
  • Чернослив 12-15 шт
  • Грецкие орехи ~1/4 стакана
  • Яйца отварные 2 шт
  • Яблоко зеленое 1 шт
  • Сыр твердый 100 гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Майонез 2 ст.л
  • Сливки (у меня 10%) — 200 гр
  • Томат. паста 1 ст.л
  • Зелень укропа
  • Соль, перец
  • Раст. масло для обжаривания

Приготовление:

Чернослив залить водой на пол часа. Яйца ставим варить.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Морковь трем на терке, отправляем к луку. Обжариваем минут 5-7, выключаем и остужаем.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Тем временем займемся мясом. Если у вас окорочка с косточкой, то её необходимо удалить, равно как и кожу. Далее филе отбиваем под пищевой пленкой, солим и перчим.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Возвращаемся к начинке. У меня остались грибы — пара веточек вешек, ну грамм 100 может. Я решила пустить их в ход, но изначально они в план не входили. Так что можете обойтись и без них. Так вот я их тоже обжарила и добавила в начинку.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Сыр, яйца и яблоко трем на терке. Чернослив мелко режем. Орехи рубим ножом, не сильно мелко, я люблю, чтоб они чувствовались в начинке. Смешиваем все ингредиенты вместе с 1/3 частью зажарки, добавляем чеснок, соль и майонез. Начинка готова.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Выкладываем начинку на отбитое филе и сворачиваем рулетом.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтоб не вываливалась начинка.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Обжариваем на небольшом количестве раст. масла.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Выкладываем оставшуюся часть зажарки и заливаем смесью сливок и томатной пасты. Немного солим. Посыпаем укропом.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-25.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Подавать можно с макарошками, рисом, ну с чем вашей душе будет угодно.

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

kurinye-ruletiki-s-nachinkoj-iz-chernosliva-yablok-i-orexov

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: