Мидии запеченные с лимоном и чесноком

 
 
 
Мидии запеченные с лимоном и чесноком.

ЭЭти мидии готовил муж, а я в данном случае исполняю роль секретарши и записываю за ним рецепт, ну и краем глаза, конечно, контролирую процесс. Мидии получились натуральные без всяческих сливок, сметаны и прочего. Приятно иногда ощутить «чистый» вкус продукта. Хотя признаться честно мидии в сливках мне понравились больше.

Ингредиенты:

  • Мидии ~ 1кг (в раковинах)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло оливковое — 4-5 столовых ложек
  • Сок 1 лимона небольшого
  • Смесь итальянские травы — пол чайной ложки
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком

Приготовление:

Предварительно размораживаем мидии и хорошо их промываем. Удаляем «бородку» (выступающий пучок волокон), если не удален.

midii-zapechennye-s-limonom-i-chesnokom

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, перец и лавровый лист. Кладем мидии, доводим до кипения и варим 1 минуту (этот момент я упустила из виду и мой любимый муж наши мидии переварил). Вынимаем мидии из воды, и даем им немного остыть.

midii-zapechennye-s-limonom-i-chesnokom

Пока мидии остывают, делаем соус. Для этого пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем масло, чеснок, лимонный сок и травяную смесь.

midii-zapechennye-s-limonom-i-chesnokom

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Мидии выкладываем на противень. Можно каждую мидию отделить от створки (подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины. А можно и не надрезать. На каждую мидию наливаем небольшое количество смеси.

midii-zapechennye-s-limonom-i-chesnokom

Ставим противень в духовку на 7 минут. можно сбрызнуть лимонным соком перед подачей. Подаем с гарниром или без… :) в качестве закуски.

midii-zapechennye-s-limonom-i-chesnokom

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: