Овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам

Овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам.

ЭЭтот рецепт хорош тем, что его можно использовать и как гарнир к рыбе или мясу, и как самостоятельное блюдо. Первый раз я делала без грибов получилось вкусно, но не очень сытно — чисто для гарнира. В этот раз решила добавить грибы и выложить рецепт на ваш суд :) .

Ингредиенты:

Лук репч 2 шт
Морковь 1 шт
Шампиньоны 200 гр
Перец сладкий ½ шт
Брокколи заморожен. 400 гр
Брюссельская капуста заморожен. 400 гр
Зеленый горошек заморожен. 200 гр
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 4-5 ст. л.
Перец молотый
Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Морковь нарезаем кубиками, кладем в сковороду.

Шампиньоны нарезаем средними дольками, отправляем к овощам. Даем время грибам немного уменьшиться в объеме.

Нарезаем сладкий перец квадратиками – в сковороду.

Через пару минут кладем брокколи и брюссельскую капусту, огонь слегка убавляем, накрываем крышкой и тушим минут 20.

Добавляем зеленый горошек. Готовим ещё минут 10, уже можно без крышки.

Приправляем соевым соусом, перчим, кладем мелко нарезанный чеснок. На данном этапе я добавила ещё столовую ложку гранатовой приправы наршараб(купила совершенно случайно, чисто из любопытства, оказалась такая прелесть, что теперь очень часто нахожу ей применение).