Пицца на кефире

 
 
 
Пицца на кефире.

ММы с мужем предпочитаем сократить употребление дрожжей и всего с что с ними связано, поэтому я стараюсь искать рецепты теста и выпечки без использования дрожжей и пиццу на дрожжевом тесте я не делаю никогда. Предлагаю рецепт теста для пиццы без дрожжей. Из данного количества теста получается 2 пиццы.

Для теста:
  • Кефир 0,5 л.
  • Яйца 2 шт
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Мука — сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам) ~ 500 гр.
Для начинки:
  • Куриное филе 3 шт (бедрышки)
  • Болгарский перец 1,5 шт
  • Шампиньоны 200 гр
  • Майонез 1 ст.л
  • Томатная паста 1 ч.л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливки/маслины
  • Помидоры (у меня черри) 6-7 шт
  • Моцарелла 200 гр
  • Сыр твердый 100 гр
 

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста.

picca-na-kefire

picca-na-kefire

Замешиваем тесто, накрываем тканью или пищевой пленкой и отставляем в сторонку.

picca-na-kefire

Филе нарезаем мелкими кусочками, солим, посыпаем карри.

picca-na-kefire

Шампиньоны, перец, моцареллу, помидоры, маслины нарезаем дольками. Сыр трем на терке. Зелень мелко рубим.

picca-na-kefire

Майонез смешиваем с томатной пастой и выдавливаем зубчик чеснока.

picca-na-kefire

Тесто раскатываем толщиной в пол сантиметра.

picca-na-kefire

Смазываем соусом, затем выкладываем ингредиенты: курица, грибы, моцарелла, перец маслины, помидоры, сыр.

picca-na-kefire

picca-na-kefire

picca-na-kefire

picca-na-kefire

picca-na-kefire

Ставим в разогретую до 200 гр духовку на 20-25 минут.

picca-na-kefire

Попробуйте, получается даже лучше чем с дрожжевым!

picca-na-kefire

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: