Рулет из заварного теста с лососем, яйцом и сливочным сыром

 
 
 
Рулет из заварного теста с лососем, яйцом и сливочным сыром

ББесподобный рулет из нежного заварного теста, которое достаточно быстро выпекается и очень легко сворачивается в рулет, не ломаясь при этом. Начинку можно подобрать совершенно любую от рыбы, как у меня, до варенья :) Очень красиво смотрится на праздничном столе.:).

Для теста:

  • Сливочное масло 100 гр
  • Мука 150 гр
  • Молоко 500 мл
  • Яйца 3 шт
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л
  • Щипотка соли
Для начинки:

  • Сливочный сыр 200 гр (Филадельфия, Альметте…)
  • Лосось слабосоленый 150 гр
  • Яйца вареные 4 шт
  • Болг. перец 1/2 шт
  • Майонез 1 ст.л
  • Зелень
 
Приготовление:

Сначала тесто. В кастрюльке растапливаем сливочное масло.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Все время помешивая всыпаем муку, мешаем до однородного состояния.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Теперь по чуть чуть вливаем молоко. Тщательно размешиваем, избавляясь от комочков.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Доводим до кипения на среднем огне, помешивая. Выключаем огонь и даем тесту немного остыть — минут 10. Добавляем разрыхлитель.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Теперь по одному вбиваем яйца.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Противень застилаем бумагой для выпечки и разравниваем тонким слоем тесто.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Ставим в разогретую до 200 гр духовку на 15-20 минут. Тут главное не перестараться и не пересушить тесто. Оно должно подрумяниться.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Пока корж остывает готовим начинку. Яйца, рыбу режем маленькими кусочками. Мелко рубим зелень и болгарский перец. Яйца, лосось и зелень смешиваем со столовой ложкой майонеза или сметаны.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Корж аккуратно отделяем от бумаги. Кладем «изнаночной» стороной вверх.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Смазываем корж сыром, сверху выкладываем лосось с яйцом и посыпаем болг. перцем.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Сворачиваем в рулет, стараясь поплотнее его закатать, но не сильно, чтоб начинку не выдавить.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Заворачиваем рулет в фольгу и убираем в холодильник на несколько часов.

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom

Готовый рулетик!

rulet iz zavarnogo testa s lososem yajcom i slivochnym syrom>

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: