Сырный суп с цветной капустой

 
 
 
Сырный суп с цветной капустой .

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 1 качан среднего размера
  • Сливочного масла 50 гр
  • Молоко 300 мл
  • Сыр твердый 100 гр
  • Вода 1,5 л

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия, стебель мелко режем и варим в солёной, кипящей воде около 20 минут.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Вынимаем капусту из бульона и обжариваем её на растопленном сливочном масле.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Убираем цветную капусту обратно в кастрюлю и добавляем муку на сковородку.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Наливаем 300 мл. бульона из капусты и варим, постоянно перемешивая, пока масса не начнёт сгущаться.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Добавляем молоко и доводим до кипения. Перчим, можно добавить сушенный базилик.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Выливаем соус в кастрюлю. Добавляем 2/3 тёртого сыра, аккуратно перемешивая.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Суп готов. Подавайте горячим, посыпав сверху остатками сыра.

syrnyj-sup-s-cvetnoj-kapustoj

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: