Яблочный пирог со сметанной заливкой

 
 
 
Яблочный пирог со сметанной заливкой.

ЭЭтот рецепт я заполучила на работе, когда мы с одной клиенткой разговорились про еду :). Спасибо ей ибо пирог получается потрясающе нежным и безумно вкусным.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (размягченное) 250 гр
  • Творог 500 гр
  • Сахар 4 ст. л
  • Соль 1 щипотка
  • Сода ½ ч.л гашенная лим соком
  • Яблоки 5 шт среднего размера
  • Сахар для яблок 2 ст.л
  • Корица 1 ч.л
  • Слив масло для жарки 50 гр
  • Мука ~ 200 гр
  • Сметана 250 гр
  • Сахар для заливки 2 ст.л
  • Крахмал 2 ст.л
Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки, взбрызнуть лимонным соком и засыпать парой столовых ложек сахара и корицей. На сковороде растопить грамм 50 сливочного масла и выложить туда яблоки. Обжаривать минут 20 пока жидкость не выпарится.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Тем временем примемся за тесто. Масло растираем с творогом, сахаром.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Добавляем соду, гашенную лимонным соком, щипотку соли. Кладем муку и замешиваем тесто. Оно получается слегка рыхлым тем не менее оно хорошо вымешивается.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Убираем в холодильник минут на 20.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

В форму выкладываем тесто, распределяем его руками, делаем небольшие бортики.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Выкладываем яблоки и отправляем в духовку минут на 25.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Сметану перемешиваем с сахаром, добавляем крахмал.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Размешиваем до однородности и выкладываем поверх яблок.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Затем снова в духовку ещё на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 гр.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Пирогу нужно дать остыть.

yablochnyj-pirog-so-smetannoj-zalivkoj

Приятного аппетита!

Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях: